北海道豚丼専門店「BUTASAN HOKKAIDO（ブタサン・ホッカイドウ）」（習志野市大久保1）がオープンして、2月20日で2カ月がたつ。

「BUTASAN HOKKAIDO（ブタサン・ホッカイドウ）」 外観

　店名の由来について店長の飯田祐子さんは「昔、夫が始めたたこ焼き屋の店名が『たこさん』で、豚丼なので『ぶたさん』にした」という。

　豚丼は、帯広豚丼に倣い豚肉を砂糖じょうゆベースのタレに絡めて焼き、白いご飯にのせて提供する。しょうゆは「キノエネ醤油」（千葉県野田市）、米は千葉県白子産コシヒカリを使う。

　平日のランチメニューは、ロース肉を使った「豚丼5枚」（980円）、「上豚丼8枚」「豚バラ5枚」「ザンギ丼」（以上1,080円）などを提供する。ロース、豚バラ、トントロから好みの2種類を選んで盛り合わせる「ハーフ丼」（1,280円）も用意。平日ランチ限定のサービスとして、月曜＝目玉焼き、火曜＝チーズ、水曜＝キムチ、木曜＝ザンギ、金曜＝豚汁を、無料で付ける。

　平日夜と土曜・日曜は、「トントロネギ塩丼」（1,280円）、「豚炙（あぶ）りチーズ丼」「豚キムチ丼」「豚玉丼」（以上1,180円）などを提供。トントロ、ロース、豚バラ、ザンギを全てのせた「大極上豚丼」（2,500円）もそろえ、「北海道産皮つきポテトフライ」（500円）、「豚タンつくね　3本入り」（600円）、「いか焼き」（900円）などの一品料理も用意する。ドリンクは、「中ジョッキ」（550円）、「ハイボール」「レモンサワー」「ウーロン杯」（以上480円）などの酒類が中心。「北海道きなこわらび餅」（500円）などのスイーツもある。

　飯田さんは「習志野の方に北海道豚丼発祥で本場の帯広のソウルフードの『帯広豚丼』を味わってほしい。初めての方へはロースを使った基本の『豚丼』がお薦め」と来店を呼びかける。

　営業時間は、11時30分～15時　17時～21時。日曜と第1・3土曜定休。