習志野市内で2店舗を展開する「ル・パティシエ　ヨコヤマ」（習志野大久保1）が6月、新商品「クラッシュクッキーチーズケーキ」を発売した。

サクサクのクッキーをのせて

　ホテルニューオータニ幕張でシェフパティシエを務め、テレビ東京の「テレビチャンピオン」ケーキ選手権で初の3連覇を達成した横山知之さんが2001年（平成13）、谷津で開業し、2005年（平成17）、京成大久保店を開いた。毎日焼きたての「岩シュー」は売り切れる日が多いという。

　利用客の「贈り物にできる消費期限の長い商品が欲しい」という声から生まれたという新商品。濃厚レアチーズケーキを真空パックすることで、約120日の賞味期限を実現。個包装されているクラッシュクッキーを食べる直前にかけると、「焼き菓子の香ばしい匂いとともに、ケーキの生食感とクッキーのサクサク感の2つの食感が楽しめる」という。価格は470円。

　横山さんは「チーズケーキは冷蔵庫で2～3時間冷やすとさらにおいしくなるので、暑い夏にもよく合う。多くの方に気に入ってもえたら」と話す。

　京成大久保店の営業時間は10時～18時30分。火曜定休、水曜不定休。