木曜限定営業で自家焙煎（ばいせん）コーヒーを提供するカフェ「dawn breaks coffee（ドーン・ブレイクス・コーヒー）」（習志野市津田沼2）がオープンして、12月12日で半年がたった。

　同店は「ブラウンサウンドコーヒー」（津田沼2）でスタッフとして働く古川暁大（あきひろ）さんが6月13日に開店した自家焙煎コーヒー店。ブラウンサウンドコーヒーを木曜に間借りして営業している。

　ニューは古川さん「お薦め」の自家焙煎したスペシャルティコーヒーの「インドネシア アチェ アルールバダ スマトラ式」「エチオピア イルガチェフ ハロ ベリティ」（600円～）。こだわりについて、「生豆を水で洗い果肉を落として発酵させた『ウオッシュド』と、果肉が付いたまま天日乾燥させて発酵させた『ナチュラル』の違いを楽しんでほしい」と話す。

　フラットホワイト（620円）、カフェラテ（600円）、「塩キャラメルラテ」（650円）、「エスプレッソトニック」、「ダーティチャイ」（680円）などのアレンジコーヒーや、「チャイミルクティ」（620円）、「梅干しソーダ」（650円）などのドリンクも提供する。このほか「リンゴジュース」「ブラッドオレンジ」などの子ども用のジュースや、「習志野ソーセージのパニーニ」（950円）や期間で変わるパニーニなどのフード、ワッフル（400円）や「あんバターサンド」（600円）などの甘いフードも用意する。コーヒー豆は100グラム1,000円から販売する。

　半年がたったことについて、古川さんは「当店から知った方も、ブラウンサウンドコーヒーに来る方にも、それぞれ応援してもらって半年がたった。これからもおいしいコーヒーを出せるよう、焙煎からドリップまで取り組んでいきたい」と意気込みを見せる。