シフォンケーキとそばの店「雅や」（習志野市実籾4）が実籾駅北口から徒歩5分の場所にオープンして、9月24日で半年がたった。席数は12席。

習志野・実籾にシフォンケーキとそばの店「雅や」　喫茶利用も

　同店の「お薦め」は、店主の米川雅也さんが20年以上作り続けてきたシフォンケーキ（350円～）。「私がシフォンケーキを食べきて感じた不満を全て解消したもので、通常のものより柔らかく仕上げ、食べ終わりが溶けるような食感なのが特徴。常温保存するとすぐにしぼんでしまうので、できた時点で冷凍しオーダーが入る度に解凍して提供している」と話す。紅茶味や日替わりで常時5種類ほどを準備している。

　シフォンケーキのほか、「もり」（730円）、「ざる」（780円）、「野菜天もり」（980円）、「上天もり」（1,700円）などの国産そば粉を使った手打ちたてそばや、「鍋焼きうどん」（1,100円）といったうどん、「かき揚げ丼」（980円）、「天丼」（1,200円）のご飯もの、玉こんにゃく（200円）、「板わさ」（350円）、「蕎麦（そば）がき」（500円）などの一品料理や、酒類は「ビール中瓶」（660円）、ハイボール（450円）などを用意する。

　「ホットコーヒー」「紅茶」（以上350円）、「アイスコーヒー」（400円）などのカフェメニューもあり、米川さんは「そば屋の外見なので食事しかできないとも思う方もいると思うが、昼から夜まで通し営業しているので、喫茶でもぜひ使ってほしい。もちろん食事のみでも、酒をたしなむ方も歓迎」と来店を呼びかける。

　営業時間は11時～20時。木曜定休。