「中国レストラン三才坊（さんさいぼう）」（習志野市津田沼1）が6月26日、習志野・津田沼にオープンした。

豚軟骨ソーキの黒酢炒め

　京成電鉄新津田沼駅から徒歩約1分、JR津田沼駅から3分の場所にオープンした同店。席数は100席。以前はモリシア津田沼で営業していたが、閉館に伴い閉店。常連客らからは復活を望む声が上がっていた。

　店主の陳烈さんの「お薦め」は「豚軟骨ソーキの黒酢炒め」（1,500円）。陳さんの妻の母が作っていたものを陳さんが再現してメニューにしたもので、豚の軟骨を1日煮てから1日寝かせ、柔らかくした軟骨をニンニクの芽とクワイと炒めたもの。

　このほか「突起があるクラゲの頭を使い、身や足を使っているものより味の絡みを良くした」という「クラゲ頭の和（あ）えもの」（1,100円）や、プレーン、わさびマヨネーズあえ、ハニーマスタードあえの3種が食べられる「海老（えび）マヨ3種食べ比べ」、「麻辣（マーラー）を利かせつつ辛さ控え目に仕上げた」という「四川風紅油水餃子（ギョーザ）」などを用意する。「親鶏肉とスープのラーメン」（1,050円）、「海鮮タンメン」（1,150円）などの麺類や「生ビール」（500円）、「青島ビール（小瓶）」（480円）、「紹興酒甕（かめ）だし 古越龍山（こえつりゅうざん）」（660円）、「紹興酒（しょうこうしゅ）ボトル」（3,500円）などの酒類も。一品料理は200円追加で、ご飯とスープとデザートが付く定食にできる。

　オープンについて、陳さんは「習志野に住んで長いことになるが、閉店してからも『いつ復活するの』という問い合わせが多く、もう一度開店する際の大きな励みになった。閉店した際は開店のめどが立っていなかったので、再びオープンできてうれしい。たくさんの人に食べに来てほしい」と呼びかける。

　営業時間は、11時～15時、17時～22時（水曜＝17時～22時、土曜・日曜・祝日＝11時～22時）。