習志野のすし店「酒 肴（さかな） すし 旬菜 わさび」（習志野市大久保3）が10月20日、ランチの提供を始めた。

銀だらの煮付け定食

　2014（平成26）年、船橋市浜町商店街ですし店として開業した同店。2018（平成30）年に習志野市大久保ゆうろーど商店街に移転し今年で5年目。旬の魚を使った江戸前ずしと一品料理と酒を提供。握り盛り合わせ（3,500円）や刺し身五品盛り（3,500円）、「はもの白焼き」（1,180円）などの旬のメニューも提供している。

　同日から、材料の仕入れ状況に応じて「刺し身定食」「煮魚定食」「かぶと煮定食」「焼き魚定食」「フライ定食」をランチで提供。3種類の小鉢が付くほか、120円でエスプレッソを追加できる。ランチ開始当日は「千葉県竹岡産　天然真鯛（まだい）の刺し身定食」（1,800円）、「銀だらの煮付け定食」（1,380円）、「真鯛のかぶと煮定食」「さば塩焼き定食」（以上1,280円）、「有頭海老（えび）フライ定食」（1,580円）を提供。地元住民や常連でにぎわった。

　ランチ営業について、店主の作本心さんは「お客さんからランチをやってほしいとの声はあった。もっと前に始めたい気持ちはあったが、始めようとした矢先の2020年にコロナ禍になり、当店も影響を受け、しばらくは営業を夜に集中にせざるを得なくなった。10月14日に開業9周年を迎えたこともあり、これをきっかけに始めることにした」と話す。

　「ランチ営業していることを少しずつ知ってもらい、来店したお客さんの反応を見ながら、種類を増やしたり、中身を変えたりして、このかいわいの皆さんに喜んでもらえるようにしたい」と話す。

　営業時間は、17時30分～23時30分、ランチ＝11時30分～14時（火曜・日曜定休）。月曜定休。